Food Blog de comida italiana
Esto es uno de aquellos platos que o lo amas o lo odias. La tartare de carne más famosa de Italia es la Battuta di Fassona y es tipica de la región del Piemonte. La calidad de la carne es el elemento clave El primero …
La pizza napolitana 2.0 ya está aquí : su masa y sus ingredientes especiales están revolucionando el mundo de la panificación.¿Pero qué es la pizza contemporánea y cómo se distingue de la tradicional? La entrada del siglo XXI marcó, a todos los efectos ,la historia de la …
El queso de aprovechamiento que conquista todo el mundo La ricotta es uno de los quesos italiano que más se utiliza en cocina, tanto en platos salados, que como ingrediente de los postres italianos más emblematico como el cannolo siciliano o la sfogliatella. Tecnicamente es …
Esta pasta de la tradición italiana, se prepara con pocos ingredientes, pero el resultado final es una delicia gracias a un semplice truco La pasta con mejillones es un sabroso y rápido plato típico de la cocina italiana, y unos de mis platos preferidos. La …
Para enriquecer un plato de pasta, una ensalada o la plancha para una bruschetta La scamorza es un queso italiano, originario del sur pero muy utilizado y apreciado en toda Italia, y ya se encuentra en España en muchos restaurantes y tiendas. ¿Que tipo de …
La salsiccia a punta di coltello es una especialidad carnicera italiana La salsiccia a punta di coltello (o sea salchicha cortada a cuchillo) es un embutido fresco que se obtiene cortando en pequeños trozos carne del cerdo como la paleta, el tocino, el muslo exclusivamente a …
El pan nunca falta en la mesa de los italianos A parecer en Italia hay más de 200 tipos de panes diferentes. Desde Sicilia hasta el Valle de Aosta, cada región puede presumir de sus propias variaciones, tanto por forma que por ingredientes. La harina …
¿Qué es la mortadella? ¿Cómo se obtiene y sobretodo, cómo se come la mortadella? La cara de los españoles cuando le digo que me comería un bocata de mortadella recién cortada, me lo dice todo. Y es cierto que aquí en España es complicado encontrar …
Esta pasta de la tradición italiana, se prepara con pocos ingredientes, pero el resultado final es una delicia gracias a un semplice truco La pasta con mejillones es un sabroso y rápido plato típico de la cocina italiana, y unos de mis platos preferidos. La …
El higo chumbo en Italia se llama Fico D’india ¿Sois entre los afortunados que habéis podido disfrutar de unas vacaciones en Sicilia este año? ¿Habéis podido visitar La Valle dei Templi a Agrigento, dar una vuelta en la maravillosa ciudad de Palermo y su mercado, …
La Cerdeña es una isla que sorprende tanto por su naturaleza, con sus playas blancas y sus aguas cristalinas, como por su gastronomía. Claramente se pueden encontrar platos de la comida italiana tradicional, pero la isla tiene su propria identidad gastronomica con platos únicos. ¿Qué …
Coge la maleta y sigueme para descubrir esta deliciosa “pizza de Sicilia” Se llama “sfincione” y es una mezcla entre una focaccia, con una masa alta y blanda, y una pizza, con un condimento de tomate y queso. En Palermo abundan los quioscos que lo …
Prueba el “Cuoppo” en el centro histórico y acaba con el “Tarallo” en Sanitá La ciudad de Nápoles ofrece mucha, muchísima variedad de comida callejera. Es casi imposible pasear por las calles y no tener tentaciones gastronómicas. Comete un Cuoppo frito (y olvídate de la …
