La Bottega Clandestina

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¿Por que las lentejas son tan importantes? Ya queda menos para el 31 de Diciembre, la noche más esperada de todo el año. En Italia es una fiesta familiar donde todo el mundo se reúne con las personas más caras, para comer y beber en 

Tour de las mejores pastelerías de Turín

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Un finde en la ciudad más dulce de Italia La ciudad de Turín es una ciudad maravillosa, llena de historia, arte y cultura. Fue la primera capital del Regno di Italia, y su casco antiguo está caracterizado por palacios reales y pórticos, tanto que se 

Relax y aperitivo italiano

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El fin de semana es el momento perfecto para preparar un aperitivo 100% italiano. ¡Te digo lo que no puede faltar! Para los italianos la hora del aperitivo es especial. ¿Por qué? ¿Qué es el aperitivo? El aperitivo es la bebida, alcohólica o no alcohólica, 

Battuta di Fassona, la tartare de carne made in italy

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Esto es uno de aquellos platos que o lo amas o lo odias. La tartare de carne más famosa de Italia es la Battuta di Fassona y es tipica de la región del Piemonte.  La calidad de la carne es el elemento clave El primero 

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Ricotta: que es y como se utiliza

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El queso de aprovechamiento que conquista todo el mundo La ricotta es uno de los quesos italiano que más se utiliza en cocina, tanto en platos salados, que como ingrediente de los postres italianos más emblematico como el cannolo siciliano o la sfogliatella. Tecnicamente es 

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Para enriquecer un plato de pasta, una ensalada o la plancha para una bruschetta La scamorza es un queso italiano, originario del sur pero muy utilizado y apreciado en toda Italia, y ya se encuentra en España en muchos restaurantes y tiendas. ¿Que tipo de 


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Tabla de quesos italianos

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Consejos para disfrutar de buenos quesos en casa Un vaso de vino, al lado de un trozo de queso y otro de pan crujiente, es la imagen de la vida sencilla y de lo que constituye un verdadero placer, una armoniosa combinación de sabores. Quizás 

Danubio Salado o buchteln

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Ideas de recetas italianas para disfrutar juntos a la mesa La cuenta atrás para la Navidad ha comenzado y ya hay que pensar en los preparativos, las decoraciones y unos cuantos regalitos para nuestros familiares y amigos. Pero también hay que empezar a planear las 

Diferencia entre Mozzarella y Burrata

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Prestadme mucha atención porque hoy os voy a contar las diferencias entre dos clásicos de la cocina italiana: la MOZZARELLA y la BURRATA Empezamos con su origen. La MOZZARELLA es originaria de Napoli y de la región de la Campania, mientras que según la tradición la BURRATA fue