Ambos quesos son de pasta blanda y elaborados con leche cruda de vaca. ¿La diferencia? Está en la corteza La corteza del Brie En el ámbito gastronómico francés, el Brie se ha convertido en una referencia mundial. Su gusto delicado, su textura cremosa y su …

El Stracchino es el queso italiano cremoso por excelencia Imagina, cada año tener que subir hasta las cimas más elevadas de los Alpes, veranear allí unos meses, y cuando llegue la estación invernal tener que volver a bajar, hacia el valle del rio Po. No sé …