Ambos quesos son de pasta blanda y elaborados con leche cruda de vaca. ¿La diferencia? Está en la corteza La corteza del Brie En el ámbito gastronómico francés, el Brie se ha convertido en una referencia mundial. Su gusto delicado, su textura cremosa y su …

El Stracchino es el queso italiano cremoso por excelencia Imaginad subir cada año hasta las cimas más altas de los Alpes, veranear allí, y luego volver a bajar al valle del Po. No sé vosotros, pero las vacas, en ese largo trayecto, se cansan mucho. ¿Y …