Descubre Italia a través de su cocina
Si sois amantes del queso como yo, aquí vais a encontrar vuestro paraíso. La mejor selección de quesos italianos, con muchas información y las mejores recetas para disfrutarlos, para crear tablas especiales y maridarlos con vinos italianos.
Ambos quesos son de pasta blanda y elaborados con leche cruda de vaca. ¿La diferencia? Está en la corteza La corteza del Brie En el ámbito gastronómico francés, el Brie se ha convertido en una referencia mundial. Su gusto delicado, su textura cremosa y su …
El queso de aprovechamiento que conquista todo el mundo La ricotta es uno de los quesos italianos más empleados en la gastronomía, ya sea en preparaciones saladas, o como ingrediente de los postres italianos más emblemático, como el cannolo siciliano o la sfogliatella. Técnicamente, es …
Para enriquecer un plato de pasta, una ensalada o la plancha para una bruschetta La scamorza es un queso italiano, originario del sur pero muy utilizado y apreciado en toda Italia, y ya se encuentra en España en muchos restaurantes y tiendas. ¿Que tipo de …
Consejos para disfrutar de buenos quesos en casa Un vaso de vino, al lado de un trozo de queso y otro de pan crujiente, es la imagen de la vida sencilla y de lo que constituye un verdadero placer, una armoniosa combinación de sabores. Quizás …
¿Amás los quesos y los dulces? Prueba entonces la crostata al chocolate y ricotta. La base de este postre es la «masa quebrada» o «pasta brisa» que se utiliza para hacer la crostata, un postre típico de las abuelas italianas. La crostata más tradicional tiene …
No te confundas más: todas las diferencias entre dos(o mejor dicho tres) clásicos quesos italianos. ¿De dónde vienen la burrata y la mozzarella? Aunque por su forma y color se parecen bastante, la verdad es que estos dos quesos frescos italianos se diferencian mucho. Cada …