Mundo vegetariano

Aquí encontraras todas las recetas con frutas y verduras frescas y de temporada. Descubrirás algunos productos italianos típicos que no se encuentran en ningún otro país, productos gourmet, 100 % italianos. Recetas de conservas y salas caseras (pesto italiano, hummus, tomates secos, berenjenas)

Receta saludable con las zanahorias

Receta saludable con las zanahorias

¿De qué color son las zanahorias? Blancas, moradas, amarillas y naranjas. Y nuestros platos ganan color y vitalidad. Aunque estamos acostumbrados ver en los mercados de la frutas y verduras y en el supermercado zanahorias naranjas, existen zanahorias de diferentes colores. Según los expertos cada 

¿Qué lleva la Parmigiana?

¿Qué lleva la Parmigiana?

La Parmigiana (o Parmesana) es el mejor plato para saborear la berenjena El ingrediente principal de la “Parmigiana” es la berenjena, una de las hortalizas más utilizadas en la cocina del sur de Italia. Es un plato único, rico y abundante, y consiste en berenjenas 

Como hacer Limoncello Italiano en casa

Como hacer Limoncello Italiano en casa

¿Os apetece rematar  la comida con un Limoncello italiano 100% casero?  Fresco y digestivo este tradicional licor italiano es muy sencillo de preparar en casa, a pesar que existen infinitas variaciones de la receta (tanto por el porcentaje de azúcar y alcohol, como por el 

Todo sobre las alcachofas (con receta)

Todo sobre las alcachofas (con receta)

¿Sabías que en el mundo hay más de 90 variedades de alcachofas? Según los cálculos la península italiana es uno de los países donde más se cultivan las alcachofas. Las variedades son muchas: la alcachofa blanca, la violetta, la toscana, la siciliana. Hay alcachofas que 

Receta fácil con las berenjenas

Receta fácil con las berenjenas

Un must de la cocina mediterránea son LE MELANZANE GRIGLIATE Perfectas para acompañar carne o pescado, personalmente me encantan encima de una tostada. Con las berenjenas a la parrilla se pueden preparar bocatas exquisitos o pequeños pinchos (pruébalas con la Mortadella o con un poco 

Como hacer los tomates secos en casa

Como hacer los tomates secos en casa

Preparar en casa los tomates secos al estilo italiano es muy sencillo, si sigues estos pasos Lo tomates secos son una antigua tradición culinaria común en todas las regiones del sur de Italia. Su preparación es un evento. Nunca puede faltar y según la temporada 

Pimientos rellenos

Pimientos rellenos

Viajamos hasta mi región, la Calabria, para descubrir uno de sus platos estrellas: I PIPI CHINI I PIPI CHINI (que traducido en dialecto son “pimientos rellenos“) son para mí una verdadera delicias. Se comen sobretodo en verano pero en cualquier momento del día, da igual la hora. En 

Farinata: la tarta salada con harina de garbanzos

Farinata: la tarta salada con harina de garbanzos

¡Hoy toca receta 100% vegana! En Niza se llama “soca”, en Marruecos “calentita”, en Piamonte “belécauda” en la costa toscana se conoce como “cecina”. Muchos son los nombre que se le dá a esta torta salada pero el más utilizado es FARINATA. En la receta