Pizza, Pan y Focaccia

Recetas de panes, pizza, focaccia y cada tipo de amasado hecho con harinas, levadura y masa madre natural

Tarta pascualina de espinacas y huevos

Tarta pascualina de espinacas y huevos

Celebrando la Semana Santa en Italia De Norte a Sur, Italia vive en estos días una sucesión de procesiones, ritos religiosos y fiestas tradicionales muy espectaculares. Además, como toda celebración, la Pascua está llena de tradiciones culinarias y la torta pasqualina es una de estas.  Originaria 

Consejos para preparar la mejor salsa de tomate para tu pizza

Consejos para preparar la mejor salsa de tomate para tu pizza

¿Qué tomate tengo que elegir a la hora de preparar la salsa para mi pizza casera? ¿Puedo utilizar tomate de bote? ¿Mejor tomate fresco? ¿El tomate frito es bueno para la pizza? Es sabato por la noche, y después de un intensa semana de trabajo, 

Los Grissini di Torino ¿cómo se hacen?

Los Grissini di Torino ¿cómo se hacen?

¿Qué es que da sentido a nuestras vidas?¿Qué hace que una vida sea más o menos satisfactoria que otra? Mirad cuidadosamente estos GRISSINI, estos palitos de pan crujiente hechos a mano: son una simple mezcla de harina, levadura, agua, aceite y sal. Pero hacemos un 

La receta original de la pizza de Sicilia, lo Sfincione

La receta original de la pizza de Sicilia, lo Sfincione

Coge la maleta y sigueme para descubrir esta deliciosa “pizza de Sicilia” Se llama “sfincione” y es una mezcla entre una focaccia, con una masa alta y blanda, y una pizza, con un condimento de tomate y queso. En Palermo abundan los quioscos que lo 

¿Qué es la Pizza Fritta?

¿Qué es la Pizza Fritta?

Las palabras de amor más bonitas son: ESTA NOCHE SE COME PIZZA (FRITTA) ¿Reconoces el personaje de esta foto? Se llama PULCINELLA y es una máscara símbolo de la ciudad de Nápoles, que reúne la vitalidad, la despreocupación y toda la alegría típica de esta 

La receta italiana del Pan Chapata

La receta italiana del Pan Chapata

Para los amantes de los bocatas: el pan CIABATTA casero La “ciabatta” es un tipo de pan italiano de origen veneciano. Las raíces del pan de ciabatta se remontan a Adria, un pueblo de la provincia de Rovigo, donde un ex piloto de rally e 

FOCACCIA ITALIANA: como hacerla alta y esponjosa

FOCACCIA ITALIANA: como hacerla alta y esponjosa

¿Tenéis levadura en casa? Pues amasamos la FOCACCIA DI PATATE E ROSMARINO La gastronomía italiana está llena de diferentes tipos de FOCACCE, desde las regiones del norte hasta el sur. Los ingredientes básicos son siempre iguales harina, agua y levadura, pero cada FOCACCIA tiene su particularidades. 

Tarallini, las rosquilletas saladas más famosas en Italia

Tarallini, las rosquilletas saladas más famosas en Italia

Si sois amantes de los APERITIVI, ¡esta receta es para vosotros! Perfectos para acompañar una buena copa de vino tinto o una cerveza sin grandes montaje, I TARALLINI PUGLIESI son los típicos picatostes que no puedes parar de comer. Lo mejor de todo: ingredientes sencillos y