¿Qué es la mortadella? ¿Cómo se obtiene y sobretodo, cómo se come la mortadella? La cara de los españoles cuando le digo que me comería un bocata de mortadella recién cortada, me lo dice todo. Y es cierto que aquí en España es complicado encontrar …

Consejos para disfrutar de buenos quesos en casa Un vaso de vino, al lado de un trozo de queso y otro de pan crujiente, es la imagen de la vida sencilla y de lo que constituye un verdadero placer, una armoniosa combinación de sabores. Quizás …

Es una masa leudada tipo brioche El Danubio es unas de las tantas facaccias, tortas saladas, pasteles rellenos que son perfectas para una mesa buffet, o como aperitivo en las grandes celebraciones (¿estás pensando ya en la comida de Navidad?) La peculiaridad de este brioche …

Ideas de recetas italianas para disfrutar juntos a la mesa La cuenta atrás para la Navidad ha comenzado y ya hay que pensar en los preparativos, las decoraciones y unos cuantos regalitos para nuestros familiares y amigos. Pero también hay que empezar a planear las …

¡Barcelona está llena de italianos! Yaaa, lo sabemos todos.. Pero si te estás preguntando, ¿dónde puedo ir a comer una buena pasta? ¿Una autentica pizzeria por Poble Nou? ¡Oh me gustaría una Carbonara como la que comí en Trastevere el año pasado! ¿La solución? He …

¿Has intentado hacer pizza casera, pero nunca te queda perfecta? A veces la masa es demasiado crujiente, a veces demasiado blanda y poco hecha. La razón podría ser que estas haciendo uno de estos errores comunes a la hora de preparar tu pizza: Usar el …

Viajar a Roma es sin duda alguna una experiencia única Perderse en la historia de sus monumentos, tropezar en una de sus 900 iglesias, hasta simplemente sentarse en una “piazza” a descansar es muy emocionante. Pero esta ciudad tiene mucho que ofrecer también a tus papilas …

Septiembre es sinónimo de vendimia Entrar en una panadería en Florencia en la época de la vendimia, significa encontrar en los abundantes escaparates, no solamente panes, pizzas y “focaccias normales”, sino también este tipo de focaccia especial (schiacciata o stiacciata en dialecto local). A la …