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¿Que es la Polenta? Confort food italiano (del norte)

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Para un italiano del norte, no hay otro mayor confort food como la polenta. Le genera la misma sencilla felicidad que un cocido para un madrileño o unas migas para un murciano. ¿Qué es la polenta? La polenta es sencillamente sémola de maíz y agua, 

Menú italiano para Navidad

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La cuenta atrás para la Navidad ya ha comenzado y hay que empezar a pensar en los preparativos, las decoraciones y unos cuantos regalitos para nuestros familiares y nuestros amigos. Una parte importante de estos preparativos incluye el lado gastronomico. Es el momento de planear 

El ossobuco italiano: que es y como cocinarlo

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Originario de la región de Lombardia, es un guiso de carne de ternera perfecto en esta temporada. Te explico como preparar el tradicional ossobuco alla milanese ¿QUÉ ES EL OSSOBUCO? El ossobuco alla milanese, tradicionalmente acompañado de risotto al azafrán, es el plato estrella de 

La Amatriciana- salsa clásica italiana

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En Italia, esta receta es muy popular aunque por lo general no muy conocida en el extranjero. Te explico la receta tradicional y mi versión más veraniega. La pasta Amatriciana (o all’amatriciana, o matriciana todas son correctas), es una de las pastas más populares en 

El Panino Italiano perfecto para la playa

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A la hora de ir a la playa, es muy importante elegir que bocadillos llevar: preparamos juntos 4 panini 100% italiani Sol, playa y mar. Este es el dogma para la mayoría de los italianos durante estas semanas de vacaciones. Pero entre chapuzón y chapuzón, 

5 trucos para reconocer un buen helado

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Vuelve el verano, vuelen las ganas de comer un apetitoso helado. Pero ¿cómo reconocer un auténtico helado? Te lo cuento en 5 tips El helado es un alimento compuesto por ingredientes sencillos, como la leche, la nata, el azúcar y los huevos. A estos elementos