¿Qué es la mortadella? ¿Cómo se obtiene y sobre todo, cómo se come? La cara de los españoles cuando le digo que me comería un bocata de mortadella recién cortada… lo dice todo. Y si, es verdad que en España cuesta encontrar un embutido parecido …

¿Por que las lentejas son tan importantes? Ya queda menos para el 31 de Diciembre, la noche más esperada de todo el año. En Italia es una fiesta familiar donde todo el mundo se reúne con las personas más caras, para comer y beber en …

Un producto único italiano que ha ganado el reconocimiento en todo el mundo, es el ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA  O REGGIO EMILIA DOP. El Vinagre Balsámico Tradicional es simplemente un mosto de uvas que se somete a cocción, después a fermentación natural y finalmente …

Grana Padano o Parmigiano Reggiano: la eterna lucha Está claro que después de la mozzarella, el queso italiano más conocido y vendido en el mundo es el parmesano. Es muy fácil encontrarlo tanto en supermercados como en bodegas gastronómicas especializadas, cortado en cuñas más o …

¿Eres un negado en cocina? ¡Haz entrar en tu vida una piadina romagnola! Seamos honestos, no todos son cracks cocinando. Existen personas que les da igual mantecare un risotto y les resulta extremadamente difícil elaborar bolas de carne perfectas para hacer albóndigas. Son las típicas …