Descubre Italia a través de su cocina
Recetas de panes, pizza, focaccia y cada tipo de amasado hecho con harinas, levadura y masa madre natural
A la hora de preparar la salsa para mi pizza casera ¿qué tomate tengo que elegir? ¿tomate de bote? ¿mejor tomate fresco? ¿el tomate frito es bueno para la pizza? Es sabato por la noche, y después de un intensa semana de trabajo, de entreno …
¿Qué es que da sentido a nuestras vidas?¿Qué hace que una vida sea más o menos satisfactoria que otra? Mirad cuidadosamente estos GRISSINI, estos palitos de pan crujiente hechos a mano: son una simple mezcla de harina, levadura, agua, aceite y sal. Pero hacemos un …
Coge la maleta y sigueme para descubrir esta deliciosa “pizza de Sicilia» Se llama «sfincione» y es una mezcla entre una focaccia, con una masa alta y blanda, y una pizza, con un condimento de tomate y queso. En Palermo abundan los quioscos que lo …
Las palabras de amor más bonitas son: ESTA NOCHE SE COME PIZZA (FRITTA) ¿Reconoces el personaje de esta foto? Se llama PULCINELLA y es una máscara símbolo de la ciudad de Nápoles, que reúne la vitalidad, la despreocupación y toda la alegría típica de esta …
Para los amantes de los bocatas: el pan CIABATTA casero La «ciabatta» es un tipo de pan italiano de origen veneciano. Las raíces del pan de ciabatta se remontan a Adria, un pueblo de la provincia de Rovigo, donde un ex piloto de rally e …
¿Tenéis levadura en casa? Pues amasamos la FOCACCIA DI PATATE E ROSMARINO La gastronomía italiana está llena de diferentes tipos de FOCACCE, desde las regiones del norte hasta el sur. Los ingredientes básicos son siempre iguales harina, agua y levadura, pero cada FOCACCIA tiene su particularidades. …