El fin de semana es el momento perfecto para preparar un aperitivo 100% italiano. ¡Te digo lo que no puede faltar!
Para los italianos la hora del aperitivo es especial. ¿Por qué? ¿Qué es el aperitivo? El aperitivo es la bebida, alcohólica o no alcohólica, que tiene el objetivo de “abrir” el estomago antes de la cena.
Pero “fare l’aperitivo” va más alla del simple acto de beber un refresco, y está asociado a todas esas delicias que se picotean mientras estamos rodeados por nuestra familia o nuestros amigos. Cómo pasa muchas veces los buenos momentos se comparten al rededor de una mesa y están conectados con la comida.
Fare l’aperitivo también es disfrutar de la puesta de sol , o pintoresca plaza italiana viendo pasar el mundo en un ambiente relajado y agradable.
¿Qué comer en un aperitivo italiano?
La variedad de la comida es una de las características del aperitivo. Pizzette e focacce siempre acompañan las tablas de quesos y embutidos variados. Si estás haciendo un aperitivo en Torino, es mucho más probable que te sirvan los grissini, mientras que si estás en unas de las maravillas playas del Salento en Puglia, los tarallini non pueden faltar.
Entre los embutidos encontraras, prosciutto crudo, salame Milano o chorizos más o menos picantes. Quesos y frutos secos, son sin duda alguna un acierto seguro, así como las aceitunas o las patatas fritas.
Recuerda que estás comiendo solamente para abrir el apetito, porque supuestamente más tarde tendrás que ir a cenar (los italianos suelen cenar entre las 20.00 y 22.00 dependiendo mucho de la zona).
¿Qué beber en un aperitivo italiano?
Tradicionalmente las bebidas servidas durante el aperitivo son cócteles, y generalmente de sabor amargo, lo que los convierte en la combinación perfecta con una tapa salada. Una copa de vino o una copa de Prosecco también son buenas opciones.
El coctel más de moda es seguramente el Aperol Spritz, perfecto en los días más calurosos de verano. Aunque hoy en día es popular en todo el mundo esta bebida es originaria de las zonas de Venecia, Treviso, Padova y Trieste.
Existen igualmente muchas más bebida, que te aconsejo probar. ¡Te animas!
APEROL SPRITZ
- 3 partes de Prosecco
- 2 partes de Aperol
- un chorro de Soda
- una rodaja de naranja bio
NEGRONI
- 1 parte de ginebra
- 1 parte de Campari
- 1 parte de vermut rojo
- una rodaja de naranja bio
NEGRONI SBAGLIATO (sbagliato en castellano es “equivocado“)
- 1 parte de Prosecco
- 1 parte de Campari
- 1 parte de vermut rojo
- una rodaja de naranja
HUGO SPRITZ
- 2 partes de Prosecco
- 1 parte de Soda
- un chorro de jarabe de sauco
- una rodaja de lima
- unas hojas de menta fresca
MARTINI DRY
- 6 partes de ginebra
- 1 parte de vermut seco
- corteza de limón bio
- una aceituna verde sin hueso
