¿Qué es la mortadella? ¿Cómo se obtiene y sobre todo, cómo se come? La cara de los españoles cuando le digo que me comería un bocata de mortadella recién cortada… lo dice todo. Y si, es verdad que en España cuesta encontrar un embutido parecido …

El justo mix de ingredientes es el objetivo final para preparar un panino perfecto. Es fundamental, por supuesto, contar con una buena carne, cocinada lentamente a la parrilla o en una plancha, o con embutidos y quesos de calidad. Es importante tener un pan adecuado, …

¿Son diferentes? ¿Qué es exactamente el guanciale? ¿Lo puedo sustituir en mis recetas con la panceta?¿Puedo hacer carbonara con bacon? Resolvemos, de una vez, todas las dudas Empezamos de lo más sencillo: los 3 son productos provenientes del cerdo sazonados con sal y especias y se utilizan …

En poco tiempo se ha convertido en un ingrediente «gourmet» y lo puedes encontrar ya en muchos restaurantes italianos y hasta en productos del Mercadona. Pero ¿Qué es la ‘nduja? A medio camino entre un paté de carne y un embutido, la ‘nduja es una …

El fin de semana es el momento perfecto para preparar un aperitivo 100% italiano. ¡Te digo lo que no puede faltar! Para los italianos la hora del aperitivo es especial. ¿Por qué? ¿Qué es el aperitivo? El aperitivo es la bebida, alcohólica o no alcohólica, …

Si aún no lo has hecho, te aconsejo probar este deliciosa carne italiana La «porchetta» es uno de aquellos platos que representan la tradición italiana en estado puro, y cada vez se deja ver más también en España, para alegría de los amantes de la …