Descubre Italia a través de su cocina
Recetas de panes, pizzas, focaccias y cada tipo de amasado italiano, hecho con diferentes tipos de harinas, levadura y masa madre. Todos los secretos de como preparar la pizza en casa.
¿Tenéis levadura en casa? Pues amasamos la FOCACCIA DI PATATE E ROSMARINO La gastronomía italiana está llena de diferentes tipos de FOCACCE, desde las regiones del norte hasta el sur. Los ingredientes básicos son siempre iguales harina, agua y levadura, pero cada FOCACCIA tiene su particularidades. …
Si sois amantes de los aperitivi, ¡esta receta es para vosotros! Todo los extranjeros que arriban a Italia, no pierden la oportunidad de disfrutar de sus reconocidos aperitivi. El aperitivo es un momento de reunión con los amigos para tomarse una pausa del día, y …
Prueba el «Cuoppo» en el centro histórico y acaba con el «Tarallo» en Sanitá La ciudad de Nápoles ofrece mucha, muchísima variedad de comida callejera. Es casi imposible pasear por las calles y no tener tentaciones gastronómicas. Comete un Cuoppo frito (y olvídate de la …
¿Eres un negado en cocina? ¡Haz entrar en tu vida una piadina romagnola! Seamos honestos, no todos son cracks cocinando. Existen personas que les da igual mantecare un risotto y les resulta extremadamente difícil elaborar bolas de carne perfectas para hacer albóndigas. Son las típicas …
Todo lo que quieres saber sobre la pinsa romana (o pinza) En el amplio y fabuloso universo de las pizzas italianas, existen muchas variedades. Aprender a reconocerlas no es fácil, aunque existen algunas características comunes que nos ayudan a la hora de elegir nuestra preferida. La …
El PANE CARASAU (o sea «tostado» en dialecto sardo), está de hecho horneado 2 veces, y esta doble cocción hace si que el producto pierda casi toda el agua presente.