Etiqueta: amasar

Danubio Salado o buchteln

Danubio Salado o buchteln

Es una masa leudada tipo brioche El Danubio es unas de las tantas facaccias, tortas saladas, pasteles rellenos que son perfectas para una mesa buffet, o como aperitivo en las grandes celebraciones (¿estás pensando ya en la comida de Navidad?) La peculiaridad de este brioche 

5 errores que no tienes que hacer para una pizza casera perfecta

5 errores que no tienes que hacer para una pizza casera perfecta

¿Has intentado hacer pizza casera, pero nunca te queda perfecta? A veces la masa es demasiado crujiente, a veces demasiado blanda y poco hecha. La razón podría ser que estas haciendo uno de estos errores comunes a la hora de preparar tu pizza: Usar el 

Focaccia con uva negra

Focaccia con uva negra

Septiembre es sinónimo de vendimia Entrar en una panadería en Florencia en la época de la vendimia, significa encontrar en los abundantes escaparates, no solamente panes, pizzas y “focaccias normales”, sino también este tipo de focaccia especial (schiacciata o stiacciata en dialecto local). A la 

Culurgiones: la pasta estrella de Cerdeña

Culurgiones: la pasta estrella de Cerdeña

La Cerdeña es una isla que sorprende tanto por su naturaleza, con sus playas blancas y sus aguas cristalinas, como por su gastronomía. Claramente se pueden encontrar platos de la comida italiana tradicional, pero la isla tiene su propria identidad gastronomica con platos únicos. ¿Qué 

Tarta pascualina de espinacas y huevos

Tarta pascualina de espinacas y huevos

Celebrando la Semana Santa en Italia De Norte a Sur, Italia vive en estos días una sucesión de procesiones, ritos religiosos y fiestas tradicionales muy espectaculares. Además, como toda celebración, la Pascua está llena de tradiciones culinarias y la torta pasqualina es una de estas.  Originaria 

Los Grissini di Torino ¿cómo se hacen?

Los Grissini di Torino ¿cómo se hacen?

¿Qué es que da sentido a nuestras vidas?¿Qué hace que una vida sea más o menos satisfactoria que otra? Mirad cuidadosamente estos GRISSINI, estos palitos de pan crujiente hechos a mano: son una simple mezcla de harina, levadura, agua, aceite y sal. Pero hacemos un 

La receta original de la pizza de Sicilia, lo Sfincione

La receta original de la pizza de Sicilia, lo Sfincione

Coge la maleta y sigueme para descubrir esta deliciosa “pizza de Sicilia” Se llama “sfincione” y es una mezcla entre una focaccia, con una masa alta y blanda, y una pizza, con un condimento de tomate y queso. En Palermo abundan los quioscos que lo 

El original Panettone italiano

El original Panettone italiano

El Panettone, el dulce italiano navideño por excelencia El Panettone es un postre italiano que se ha convertido en el dulce tradicional navideño. No puede faltar en ninguna mesa italiana para celebrar el día de Navidad. Se trata de una masa leudada, rica e importante. Los ingrediente