Muchas ideas para comer las flores de calabaza al estilo italiano Desde abril hasta julio, en Italia, al caminar por los puestos de los mercados, siempre puedes encontrar flores de calabaza o calabacín, ya sean recogidas en manojos o con su pieza original. Estas flores …

Aparte de la pasta, el tomate es uno de los ingredientes más distintivos la cocina italiana. El método más simple para disfrutar de los tomates durante todo el año, incluso cuando ya no están en temporada, es preparar salsa de tomate y almacenarla en la …

La salsiccia a punta di coltello es una especialidad carnicera italiana La salsiccia a punta di coltello (o sea butifarra cortada a cuchillo) es un embutido fresco que se obtiene cortando en pequeños trozos carne del cerdo como paleta, tocino o muslo, exclusivamente a cuchillo. Esto …

El higo chumbo en Italia se llama Fico D’india ¿Sois entre los afortunados que habéis podido disfrutar de unas vacaciones en Sicilia este año? ¿Habéis podido visitar La Valle dei Templi a Agrigento, dar una vuelta en la maravillosa ciudad de Palermo y su mercado, …

¿De qué color son las zanahorias? Blancas, moradas, amarillas y naranjas. Y nuestros platos ganan color y vitalidad. Aunque estamos acostumbrados ver en los mercados de la frutas y verduras y en el supermercado zanahorias naranjas, existen zanahorias de diferentes colores. Según los expertos cada …

La Parmigiana (o Parmesana) es el mejor plato para saborear la berenjena El ingrediente principal de la «Parmigiana» es la berenjena, una de las hortalizas más utilizadas en la cocina del sur de Italia. Es un plato único, rico y abundante, y consiste en berenjenas …