En la Navidad Catalana no pueden faltar los canelones de San Esteban Los Canelones de carne son unos de los platos más típicos que suelen consumir las familias catalanas por la Navidad. Es un plato de aprovechamiento de los restos de carne sobrados de la …

Grana Padano o Parmigiano Reggiano: la eterna lucha Está claro que después de la mozzarella, el queso italiano más conocido y vendido en el mundo es el parmesano. Es muy fácil encontrarlo tanto en supermercados como en bodegas gastronómicas especializadas, cortado en cuñas más o …

Panettone, el rey de la Navidad en Italia El Panettone es el postre italiano que se ha convertido, en los años, en el dulce tradicional navideño. No puede faltar en ninguna mesa italiana para celebrar el día de Navidad. Todo el mundo compra y comparte un panettone …

Para los amantes de los bocatas italianos: como hacer pan chapata casero La «ciabatta» es un tipo de pan italiano de origen veneciano. Sus raíces se remontan a Adria, un pueblo en la provincia de Rovigo, donde un ex piloto de rally, hijo de panaderos, …

El Stracchino es el queso italiano cremoso por excelencia Imagina, cada año tener que subir hasta las cimas más elevadas de los Alpes, veranear allí unos meses, y cuando llegue la estación invernal tener que volver a bajar, hacia el valle del rio Po. No sé …

¿Tenéis levadura en casa? Pues amasamos la FOCACCIA DI PATATE E ROSMARINO La gastronomía italiana está llena de diferentes tipos de FOCACCE, desde las regiones del norte hasta el sur. Los ingredientes básicos son siempre iguales harina, agua y levadura, pero cada FOCACCIA tiene su particularidades. …