Viajamos hasta mi región, la Calabria, para descubrir uno de sus platos estrellas: I PIPI CHINI I PIPI CHINI (que traducido en dialecto son «pimientos rellenos«) son para mí una verdadera delicias. Se comen sobretodo en verano pero en cualquier momento del día, da igual la hora. En …

¡Hoy toca receta 100% vegana! En Niza se llama «soca«, en Marruecos «calentita«, en Piamonte «belécauda» en la costa toscana se conoce como «cecina«. El nombre más común en Italia es farinata. Muchos nombre para la misma receta. El ingrediente principal de esta tarta salada …

Sí hoy vas al mercado para a comprar pescado fresco de temporada, que te enseño a preparar la más antigua sopa de pescado italiana ¿Qué es el Cacciucco alla livornese? El «cacciucco alla livornese» es de aquellos platos que enamoran a primer bocado. Esta sopa …

¿Que es la BRESAOLA? La bresaola es un embutido italiano que proviene de carne de ternera curada, obtenida únicamente de vacunos de edad comprendida entre 18 meses y cuatro años. Es uno de los embutidos que mejor se adapta a las necesitas de una dieta …

¿Eres un negado en cocina? ¡Haz entrar en tu vida una piadina romagnola! Seamos honestos, no todos son cracks cocinando. Existen personas que les da igual mantecare un risotto y les resulta extremadamente difícil elaborar bolas de carne perfectas para hacer albóndigas. Son las típicas …

Este año estamos celebrando una Semana Santa muy atípica. Tener nuevos estímulos y encontrar una actividad que nos motive y que nos ayude a entretenernos es más importante que nunca. La Clandestina os permite viajar virtualmente hasta Italia, gozar de su belleza y de sus …