Aparte de la pasta, el tomate es uno de los ingredientes más distintivos la cocina italiana. El método más simple para disfrutar de los tomates durante todo el año, incluso cuando ya no están en temporada, es preparar salsa de tomate y almacenarla en la …

Para un italiano del norte, no hay otro mayor confort food como la polenta. Le genera la misma sencilla felicidad que un cocido para un madrileño o unas migas para un murciano. ¿Qué es la polenta? La polenta es sencillamente sémola de maíz y agua, …

La cuenta atrás para la Navidad ya ha comenzado y hay que empezar a pensar en los preparativos, las decoraciones y unos cuantos regalitos para nuestros familiares y nuestros amigos. Una parte importante de estos preparativos incluye el lado gastronomico. Es el momento de planear …

Originario de la región de Lombardia, es un guiso de carne de ternera perfecto para esta temporada. Te explico cómo preparar el tradicional ossobuco alla milanese ¿QUÉ ES EL OSSOBUCO? El ossobuco alla milanese, tradicionalmente acompañado de risotto al azafrán, es el plato estrella de …

En Italia, esta receta es muy popular aunque por lo general no muy conocida en el extranjero. Te explico la receta tradicional y mi versión más veraniega. La pasta Amatriciana (o all’amatriciana, o matriciana todas son correctas), es una de las pastas más populares en …

A la hora de ir a la playa, es muy importante elegir que bocadillos llevar: preparamos juntos 4 panini 100% italiani Sol, playa y mar. Este es el dogma para la mayoría de los italianos durante estas semanas de vacaciones. Pero entre chapuzón y chapuzón, …