Menú italiano para Navidad

La cuenta atrás para la Navidad ya ha comenzado y hay que empezar a pensar en los preparativos, las decoraciones y unos cuantos regalitos para nuestros familiares y nuestros amigos.

Una parte importante de estos preparativos incluye el lado gastronomico. Es el momento de planear las comidas de los días de fiestas, elegir los ingredientes, los postres... Admito que es uno de mis momento preferidos del año, sobretodo porque puedo alternar platos más tradicionales y también puedo innovar, con platos más atrevidos.

Este año, quiero dejarte como regalo un menú completamente inspirado en la tradición gastronomica italiana, y así ayudarte en esos preparativos, y que puedas deleitar tus huéspedes de la mejor manera.

El menú en formado pdf, que te puede descargar a continuación, es gratuito y contiene:

• las recetas de 2 entrantes para abrir la cena, uno con salmón y el otro con bacalao frito.

• la receta para preparar un increíble risotto negro con sepia, un plato elegante y no muy complicado (mejor reservar las sepias y su tinta en tu pescadería preferida con adelanto).

• la receta de un postre en monoporción, con crema de mascarpone y galleta de almendras (que además es sin gluten).

• por ultimo añadí la receta del Vin Brulé, una bebida caliente de origen antigua, perfecta para calentarse en los días fríos y animarse un poquito.

Cuando se cocina para mucha gente, lo mejor es no complicarse la vida. Por esa razón las recetas de Navidad tienen que ser sencillas y que te permiten también disfrutar de la compañía. Estos días de celebraciones son para reunirse con la familia y los amigos alrededor de la mesa.

Las tradiciones para Nochebuena son diferentes en cada región de Italia (en mi Calabria por ejemplo se dice que durante la cena de nochebuena hay comer 13 platos), pero en las mayorías de las casas no falta un plato de pasta o risotto especial.

Dejar a tus invitados con el estomago lleno y una sonrisa en los labios será más fácil de lo que cree. ¡Deja que la Clandestina te enseñe!