En poco tiempo se ha convertido en un ingrediente «gourmet» y lo puedes encontrar ya en muchos restaurantes italianos y hasta en productos del Mercadona. Pero ¿Qué es la ‘nduja? A medio camino entre un paté de carne y un embutido, la ‘nduja es una …

Esta pasta de la tradición italiana, se prepara con pocos ingredientes, pero el resultado es una delicia gracias a un truco sencillísimo La pasta con mejillones es uno de los platos más sabrosos y rápidos de la cocina italiana… ¡y también uno de mis favoritos! …

La salsiccia a punta di coltello es una especialidad carnicera italiana La salsiccia a punta di coltello (o sea butifarra cortada a cuchillo) es un embutido fresco que se obtiene cortando en pequeños trozos carne del cerdo como paleta, tocino o muslo, exclusivamente a cuchillo. Esto …

La Cerdeña es una isla que sorprende tanto por su naturaleza, con sus playas blancas y sus aguas cristalinas, como por su gastronomía. Claramente se pueden encontrar platos de la comida italiana tradicional, pero la isla tiene su propria identidad gastronomica con platos únicos. ¿Qué …

Un plato hondo lleno de espaguetis, salsa de tomate casera y albondigas de carne es entre las imagines más emblemáticas de la cocina italiana Sin embargo hay que decir que las albondigas de carne se encuentran en muchas cocinas, tanto en Europa como en otros …

La Parmigiana (o Parmesana) es el mejor plato para saborear la berenjena El ingrediente principal de la «Parmigiana» es la berenjena, una de las hortalizas más utilizadas en la cocina del sur de Italia. Es un plato único, rico y abundante, y consiste en berenjenas …